Velkommen!

Hej & Velkommen! Vi er to udlærte konditorer der brænder for vores fag. Vores blog er til alle der kan lide at bage og lave andre små dekorative lækre ting. Vi vil gerne åbne dørene for vores branche, så alle kan følge med. Der kommer nye indlæg ca.1 gang om ugen. Indlæggene kommer til at bestå af opskrifter, how-to tutorials, billeder af de forskellige kager vi laver og hvad vi…

– Talkage

– Talkage

Sværhedsgrad ❤❤❤ Den populære talkage, skal I da også have opskrift på fra os af! Jeg synes det er lækkert, hvis ikke de har samme smag i begge lag, samt at det nødvendigvis ikke er de samme bunde. Så her kommer den med jordbær og vaniljesmag, en blød og en sprød bund… Velbekomme! Jeg har lavet et 1-tal men det jo kun fantasien der sætter grænser, bare du ikke lavet tallet…

– Karamel cupcakes

– Karamel cupcakes

Sværhedsgrad:  ❤Ca. 6-8 stk. Ingredienser:100g smør (stue temp.)100g sukker2 æg (stue temp.)200g mandelmel1 tsk. vanilje 1 tsk. bagepulver1 knivspids salt Smørcreme:1 dåse kondenseret mælk (evt. fra Nestlé)125g smør (stue temp.)250 g flormelis Sådan gør du:1. Kog dåsen med kondenseret mælk i en gryde 3 timer, sørg for den hele tiden er dækket med vand. Lad dåsen køle af, og kom den herefter i en skål.2. Sæt ovnen på 170°C varmluft, klargør…

– Tvillinge babyshower kager til inspiration!

– Tvillinge babyshower kager til inspiration!

Jeg har bagt to almindelige chokoladekager i hver deres Ø18cm springform.Kagerne blev halveret og lagt sammen med smørcreme.Jeg indfarvede smørcremen i 3 forskellige farver i 3 forskellige skåle.Derefter sprøjtede jeg små rosetter hele vejen rundt i hver farve og lavede rosetter på toppen af den u-farvet smørcreme.Blomsterne under babyerne stak jeg ud med en udstikker og babyerne blev modelleret i en lille silikoneform. (dette blev lavet i fondant, da jeg…

– Små Sarah Bernhardt

– Små Sarah Bernhardt

Sværhedsgrad:  ❤ Ingredienser:Makron: 375g marcipan185g sukker. 3 bærger æggehvide – kommes i lidt efter lidt ellers klumper det. 1 spsk. Mel S.B cremen (skal laves dagen før): 500ml. Fløde 200-250g mørk chokolade (60-70%) 400g Overtræks chokolade Krymmel Sådan gør du:S. B. cremen: 1. Bring fløden i kog i en gryde.2. Hak imens chokoladen groft.3. Fjern gryden fra varmen og pisk chokoladen ned i.4. Kom cremen i en skål med film over,…

– Kanel småkager

– Kanel småkager

Sværhedsgrad ❤ En julet småkage med god smag af kanel. De er super nemme og lave, og så smager de rigtig godt. Det skal du bruge: 1 Æg 1 tsk. Bagepulver 65g Smør 150g Sukker 150g Mel 1 tsk. Kanel 1 tsk. Stødt nelliker   Sådan gør du: Pisk sukker og smør hvidt og luftigt. Pisk ægget i. Vend med en dejskraber de restedende ingredienser i. Sæt dem af på bagepapir…

– Marcipan roulade

– Marcipan roulade

Sværhedsgrad ❤❤ Meget julet hvis du spørger mig, og meget sjovere at spise, end bare en skive nougat og marcipan lagt ovenpå hinanden. Det skal du bruge til 1 roulade: 500g Marcipan 150g Nougat 120g temperet mørk chokolade 20g Pistacie nødde Usaltet kan købes HER Alternativt kan alle andre slags nødder bruges og almindelige pistacienødder kan også anvendes, så har det bare en anden farve. Smagen vil være lige så god…

– Fedtebrød

– Fedtebrød

Sværhedsgrad ❤ En af mine total ynglingssmåkager! Opskriften er med lidt mindre smør og lidt mere kokos, så ikke de er lige så fedtede som normalt. Det skal du bruge: 300g Mel 1,5 tsk. Hjortetaksalt 300g Smør 185g Kokos 150g Sukker 200g Flormelis 40g Æggehvider Sådan gør du: Bland sukker, mel, hjortetaksalt, smør og kokos sammen. Del dejen i 6 stykker og tril dem til pladens længde. Læg 3 stænger på hver…

– Kæmpe cookies

– Kæmpe cookies

Sværhedsgrad ❤ Vi har cookies i mange forskellige varianter! Men udelukkende fordi cookies er sådan en lækker ting, og så er de nemme at lave! Det skal du bruge til 10 stk. (De er på størrelse med min hånd når den er åben): 120g Sukker 130g Brun Farin 100g Smør 1 Æg 1/2 tsk. Bagepulver 1 nip Salt 1 tsk. Vaniljesukker 170g Mel 90g Hakket mørk chokolade   Sådan gør du:…

– Luksus chokoladekage

– Luksus chokoladekage

Sværhedsgrad: OBS! Du skal bruge ingredienserne til kagen x2, da du skal bruge 2 chokoladekager (Ø24cm) til at stable på hinanden, den mængde der står i parentesen i venstre side, er den mængde du skal bruge i alt til begge kager. Chokoladecremen skal kun laves 1 gang. Ingredienser: Kagerne:  (400g) 200g mørk chokolade (60%) (400g) 200g smør (500g) 250g sukker (2 tsk.) 1 tsk. vaniljesukker (12 stk.) 6 æggeblommer (12 stk.) 6 æggehvider (2 dl.) 1 dl.…

– Laktosefri boller med Chiafrø

– Laktosefri boller med Chiafrø

Sværhedsgrad ❤ Laktosefri ting er så oppe i tiden. Derfor skal I da ikke snydes fra vores side af. Det her er en omgang super saftige boller og så med chiafrø i. Det skal du bruge til ca. 16 stk.: 70g Olie 500g Mandelmælk 50g Gær 40g Sukker 1 Æg 1 knivspids salt 1 tsk. kardemomme (Kan godt undlades) 30g Chiafrø 775-800g Mel (Det er forskelligt, hvor meget mel dejen optager.…